このページの先頭ですサイトメニューここから
このページの本文へ移動
サイトメニューここまで

本文ここから

ふぐの食中毒にご注意を!!

更新日:2019年11月1日

ページ番号:65854976

ふぐの食中毒にご注意を!!

 毎年、全国でふぐによる食中毒が発生しています。ふぐが持つふぐ毒(テトロドトキシン)は、わずかな量で運動神経を麻痺させる強力な毒で、最悪の場合は死亡することもあります。
 未処理のふぐを自宅にて調理、喫食した方が食中毒となる事例が後を絶ちません。
 おいしいふぐを安全に食べるために、次のことを必ず守りましょう。



*ふぐの素人調理はやめましょう。(ふぐ毒(テトロドトキシン)は、加熱しても壊れません。)
*釣ったふぐは安易に人にあげたり、もらったりしないようにしましょう。
*ふぐは種類によってふぐ毒の含まれる部位が異なりますので、ふぐは専門知識を持った人がいる「飲食店」か「魚介類販売店」で処理したものを食べるようにしましょう。
(西宮市内では、ふぐの処理を行う施設は「ふぐ処理施設届出済証」(水色)、処理済みのふぐを仕入れ、販売・調理を行う施設は「処理済みのふぐ販売・調理施設届出済証」(桃色)を掲示しています。)
*飲食店や魚介類販売店は未処理のふぐやキモ(肝臓)、マコ(卵巣)などの有毒部位を消費者に提供することはやめましょう。



リンク

「安全なフグを提供しましょう」(厚生労働省ホームページ)(外部サイト)新規ウインドウで開きます。

お問合せ先

食品衛生課

西宮市江上町3-26 保健所2階

電話番号:0798‐26-3776

ファックス:0798-33-1174

お問合せメールフォーム

本文ここまで


以下フッターです。

西宮市役所

法人番号 8000020282049

〒662-8567 兵庫県西宮市六湛寺町10番3号
電話番号:0798-35-3151(代表)
執務時間:午前9時から午後5時30分(土曜・日曜・祝日と12月29日から1月3日の年末年始は除く)

支所・サービスセンターなどについてはこちら

Copyright 1997 Nishinomiya City
フッターここまでページの先頭へ