貝毒の発生について

　近年、兵庫県瀬戸内海海域では貝毒が周年発生しており、局地的に毒化することが確認されています。貝毒原因プランクトンの急激な増加に伴い、二枚貝が毒化する可能性があるため、管理された潮干狩り場以外でアサリ、ムラサキイガイ及びカキなどの二枚貝を採取して食べないで下さい。貝毒は熱に強く、家庭での加熱調理では分解されません。
　発生海域及び、その周辺状況については、下記ホームページをご確認下さい。

　二枚貝が一部の有毒プランクトンを食べることで、貝自体が毒素を蓄積します。それを人間が食べることで食中毒を起こすことがあります。
※プランクトンをえさとする二枚貝にのみ起こるため、二枚貝以外の貝類（アワビ・サザエ）や、魚類は食用としても問題ありません。

※一度毒化した貝でも、海水中の有毒プランクトンが減少することにより無毒となります。

症状により麻痺性貝毒と下痢性貝毒に分けられます。

• 麻痺性貝毒
  食後30分で舌、唇などがしびれ、重症の場合、体が思うように動かなくなります。最悪の場合には、12時間以内に呼吸困難などで死亡に至る場合がありますが、12時間を越えれば回復に向かいます。
• 下痢性貝毒
  食後30分から4時間で下痢、腹痛、嘔吐などの症状がでますが、3日以内には回復します。

• 兵庫県立農林水産技術総合センター水産技術センター-貝毒情報（外部サイト）
• 大阪府環境農林水産部水産課「漁獲の対象となる二枚貝の貝毒検査結果」（外部サイト）