保育施設等における食事の提供について

　保育施設等における食事の提供および栄養管理は、子どもの健やかな発育・発達を目指し、子供の食事・食生活を支援していく視点を持つことが重要です。
　施設における食事計画を作成するにあたり、参考となる様式を掲載します。

保育施設等の給食の手引き（全文）（PDF：1,328KB）

1. 施設における給与栄養目標量の算出（エクセル：36KB）
2. 食品群別荷重平均成分表、食品構成表（エクセル：39KB）
3. 給食内容検討表（給食月報）（エクセル：33KB）
4. 日計表（給食月報連動）（エクセル：1,309KB）
5. 在庫食品受払簿（エクセル：80KB）
6. 嗜好調査（エクセル：33KB）
7. 給食日誌・検食簿・残食調査（エクセル：37KB）
8. 発注・検収簿（エクセル：19KB）
9. 給食会議録（エクセル：21KB）
10. 細菌検査実施記録表（エクセル：16KB）
11. 衛生管理点検表（エクセル：35KB）
12. 清掃チェックリスト（エクセル：21KB）

• 西宮市公立保育所給食
• 保育所における食物アレルギー・アナフィラキシー対応の手引き