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平成30年度給食施設および栄養改善業務担当者研修会

更新日:2019年3月5日

ページ番号:39508532

開催状況

開催日

平成31年2月26日(火曜)14時~16時15分

開催場所

西宮市役所8階813会議室

対象

西宮市内の管理栄養士または栄養士のいる給食施設および庁内栄養改善業務担当者
※対象施設へは個別の案内を送付しています。

参加者数

68施設85名


内容

講演「給食施設における災害時の食の備え」

講師

神戸学院大学 栄養学部栄養学科  助教 伊藤 智 氏

災害時の栄養の問題点や災害用の準備を継続的に管理するためのポイントを具体例を交え、分かりやすくご講演いただきました。

参加者の方からは(アンケートより)
・災害対策を見直す良い機会となった。
・危機感を持った対策が必要だと思った
などの感想をいただきました。


事例発表「緊急時の給食配膳の一例~大阪北部地震の影響を受けて~」

発表者 医療財団法人樹徳会 上ヶ原病院

    管理栄養士 石川 和美 氏

 大阪北部地震の影響を受け、配膳・下膳やメニュー等の変更対応について、事例発表いただきました。
 実際の現場対応は大変参考になりました。


情報交換会「各施設における災害時の準備」

施設の種別ごとにグループに分かれ、各施設の災害時の準備について情報交換を行いました。
他施設の対策を共有することで、各施設の対策内容を見直すきっかけとなりました。
【参考】
ファイルダウンロードのリンク 新規ウインドウで開きます。事前アンケート結果1(PDF)(PDF:191KB)
ファイルダウンロードのリンク 新規ウインドウで開きます。事前アンケート結果2(PDF)(PDF:73KB)

アンケート結果

◆講演「給食施設における災害時の食の備え」の内容はいかがでしたか。

講演「給食施設における災害時の食の備え」の内容について結果円グラフ
「とても参考になった63%、参考になった36%、普通1%」でした。

◆事例発表・情報交換会「各施設における災害時の準備」はいかがでしたか。

事例発表・情報交換会「各施設における災害時の準備]について結果円グラフ
「とても参考になった55%、参考になった41%、普通4%」でした。

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お問合せ先

健康増進課

西宮市江上町3-26保健所2階

電話番号:0798-26-3667

ファックス:0798-33-1174

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以下フッターです。

西宮市役所

法人番号 8000020282049

〒662-8567 兵庫県西宮市六湛寺町10番3号
電話番号:0798-35-3151(代表)
執務時間:午前9時から午後5時30分(土曜・日曜・祝日と12月29日から1月3日の年末年始は除く)

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