令和元年度　給食施設研修会および集団給食施設対象食中毒防止講習会

令和元年6月19日（水曜）14時～16時

西宮市民会館4階401中会議室

西宮市内の給食施設（病院、老人福祉、社会福祉施設等）
※対象施設へは個別の案内を送付しています。

45施設55名

低栄養リスクの改善には適切な栄養・食事管理だけでなく、口腔機能を低下させないことが重要であることから、
摂食・嚥下のメカニズムや口腔ケアの基礎知識や重要性について分かりやすくご講演いただきました。

参加者の方からは（アンケートより）

• 食べない患者様に対しすぐに軟食にするのではなく歯科とも連携してみたいと思いました。
• 講演はとてもおもしろく、ためになりました。口腔内のケアが大切だとつくづく感じました。また、咀嚼が大切だと感じ、利用者様にも大切さを伝えていきたいと感じました。

などの感想をいただきました。

食中毒の発生状況や普段からの食中毒予防について説明がありました。