それってホント?!食のQ&A 第5回
~保健所の管理栄養士がお答えします

Q:食品添加物ってなんとなく体に悪い感じがしますが、安全なんですか?
写真:管理栄養士の皆さん
管理栄養士の皆さん
A:食品添加物は、食べ物を長持ちさせたり、形をよくしたり、色や香りをつけたり、味や舌ざわりをよくしたりとさまざまな目的で使われています。国では、使ってもよい添加物を決めており、一生食べ続けても安全だと考えられる量を調べ、その結果をもとに添加物の使い方についてルールを決めています。食品会社がこのルールに従うことにより、安全が守られていることになります。
問合せは保健所食品衛生課(0798・26・3668)へ。

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