それってホント?!食のQ&A 第4回
~保健所の管理栄養士がお答えします

Q:なぜ赤ちゃんにハチミツを与えてはダメなのでしょうか?
写真:管理栄養士の皆さん
管理栄養士の皆さん
A:1歳未満の赤ちゃんにハチミツを与えると、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。一般的にハチミツは、包装前に加熱処理を行わないため、ボツリヌス菌が混入していることがあります。ボツリヌス菌は熱に強いので、通常の加熱調理では死滅しません。1歳未満の赤ちゃんにハチミツや、ハチミツ入りの飲料・お菓子などの食品を与えないようにしましょう。
なお、1歳以上の人では、体内でボツリヌス菌がほかの腸内細菌との競争に負けてしまうため、通常は何も起こりません。
問合せは保健所食品衛生課(0798・26・3668)へ。

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