食品ロス削減の取り組み

更新日：2022年8月5日

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日本の食品ロスの大きさ

日本国内における年間の食品廃棄量（2016年度）は、食料消費全体の3割にあたる約2,760万トン。このうち、売れ残りや期限を超えた食品、食べ残しなど、本来食べられたはずの、いわゆる「食品ロス」は約643万トンとされています。これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食料援助量（2017年で年間約380万トン）を大きく上回る量です。
また、日本人1人当たりに換算すると、"お茶碗約1杯分の食べ物"が毎日捨てられている計算となります。
日本の食料自給率は現在38％（2017年度）で、大半を輸入に頼っていますが、その一方で、食べられる食料を大量に捨てているという現実があるのです。