これから毎月25日号で、「保健だより（5面）」の健康に関する情報とあわせて、食に関するＱ&Ａを連載します！

Ａ：β-カロテンやビタミンＣなどの摂取はできますが、完全に野菜の代わりとはいえません。
野菜の搾りかすには食物繊維が多く含まれていますが、除去されていることが多いです。
噛（か）み応えがないので、食べ過ぎを防止する役割はほとんどありません。
特に、野菜そのものの味や食感、噛み応えを覚えさせたい子供には、野菜代わりと考えるのは難しいですね。補助的に利用するようにしましょう。
問合せは保健所健康増進課（0798・26・3667）へ。