夏は気温が高く食中毒のリスクが高まります

8月は「食品衛生月間」です。夏は気温が高く、体力の低下なども加わり食中毒が発生しやすい季節です。飲食店での持ち帰りや宅配は、店内での飲食に比べ、調理から食べるまでの時間が長くなるため、食中毒のリスクが高まります。
購入・配達後は自宅等での保管は行わず、速やかに食べるようにしてください。家庭で調理する場合も、以下のポイントを守って、食中毒を予防しましょう。

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  生鮮食品は新鮮なものを選ぶ

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  食材は、持ち帰ったらすぐに冷蔵庫に保存する

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  手や食材、調理器具は十分に洗う

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  食品の中心部まで十分に加熱する（肉は特に）

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  細菌の増殖を防ぐため、料理は作りたてを食べる

• 残った食品は清潔な容器に入れて、すぐに冷蔵保存し、早めに消費する

【問合せ】保健所食品衛生課（0798・26・3668）