生涯学習

生涯学習ラジオ講座

聴いて美味しい おさかな学―教科書では分からない海のこと・魚のこと―(2017年度西宮市生涯学習大学ラジオ講座)

更新日:
2017年3月17日
ID:
41858

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開催場所

さくらFM放送が聴ける場所ならどこでも。スクーリング講座は、西宮市大学交流センター大講義室(下記所在地)で。

西宮市北口町1-1

さくらFM放送が聴ける場所ならどこでも。スクーリング講座は、西宮市大学交流センター大講義室(下記所在地)で。の周辺地図

開催日

2017年

2017年6月4日日曜日

【第1回】タコ―「ひっぱりダコ」で旬がなくなる?―

2017年7月2日日曜日

【第2回】カレイ―梅雨がカレイを酔わせる?―

2017年8月6日日曜日

【第3回】ハモ―ハモから見る季節感の思い込み―

2017年9月3日日曜日

【第4回】サバ―サバはいつから高級魚になった?―

2017年10月1日日曜日

【第5回】タイ―「花は桜木 魚は鯛」と云わせた理由―

2017年10月22日日曜日

【スクーリング】自分のために魚を知ろう ※講義を直接聴ける教室講座です

2017年11月5日日曜日

【第6回】サワラ―タチウオが豊漁だとサワラが少なくなる?―

2017年12月3日日曜日

【第7回】活け〆―漁師も驚く神経抜き技術の真実―

2018年

2018年1月7日日曜日

【第8回】美味しく食べる―プロの目利き術と失敗しない魚料理―

2018年2月4日日曜日

【第9回】イカナゴ―イカナゴが豊漁だと丸く収まる?―

2018年3月4日日曜日

【第10回】受講者の質問に答えて

ラジオ講座とは?

「西宮市生涯学習大学ラジオ講座」は、西宮コミュニティ放送「さくらFM (78.7MHz)」を利用して、自宅にいながら気軽に学習していただける講座です。
2017年度は、水産庁任命・おさかな語り部の 山嵜清張 氏 を講師に迎え、「聴いて美味しい おさかな学―教科書では分からない海のこと・魚のこと ―」をテーマに、その時期に旬な魚等を取り上げながら、知っているようで知らない魚のこと・海のことをとことん学びます。

干し蛸 競り 

本講座にお申込をいただき、受講者となった方には、下記のとおり様々な特典がございます。

  1. 読んで書き込んでよくわかる! ”受講者専用テキスト”
    講師協力のもと作成した、写真や資料満載のテキストです。放送とあわせて使用いただくことで、講座をより深く、より興味深く学んでいただける内容となっています。
  2. 繰り返し聴いてよくわかる! ”インターネット音声配信”
    「ラジオが受信しづらい」「放送を聞き逃した」といった方のために、インターネットによる音声配信サービスを実施しています(下記リンクから)。受講者に限り、放送が終了した回については、2018年3月31日までの講座期間中であればいつでも、何度でもお聴きいただけます(通常は放送終了後1ヶ月間のみ配信)。
  3. 講師に聞いてよくわかる! ”スクーリング講座” ”専用質問ハガキ”
    講師のお話が直接聴ける、「スクーリング講座」をご受講いただけます。その際、質疑応答の時間を設ける予定です。
    また、講座についての感想・質問をお送りいただくための、「受講者専用ハガキ」をご利用いただけます。主な質問に対し10回目の放送にて、講師が回答します。

このように受講者だけの特典いっぱいのラジオ講座、皆様からのお申込をお待ちしております。

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講師

山嵜 清張(やまさき きよはり)
水産庁任命・お魚かたりべ。明石の浜で代々続く漁師家庭に産まれ魚とともに育ち、家業を継がず魚流通・食べ方・魚食普及活動をする。明石浦漁業協同組合22年、兵庫県漁業協同組合連合会5年勤務後、魚料理店・「明石の魚 嵜」を開店。漁業者への指導、料理教室、講師養成、講演活動を展開中。
【著書】
 ・『浜から伝える 魚調理事典』(旭屋出版)
 ・『目で見る明石のさかな』(神戸新聞総合出版センター)
 ・『一番うまい魚の食べ方 明石浜の味』(神戸新聞総合出版センター)
 その他、魚や魚食に関する新聞連載など多数。

山嵜先生写真

講座内容

 「おさかな」、皆さん食べていますか?普段何気なくいただいているこの海の贈り物は、先人が守り育ててきた「自然と関わり、恵みを受け、それをいただく」ことへの創意工夫の積み重ねの上にあるものです。西宮でも身近な存在である海、その中に棲む魚を様々な側面から紐解くことで、意外なものが見えてくるかもしれません。
 本講座では、海を知り尽くした“お魚かたりべ”が魚をテーマに、その生態や食材としての側面、それを育む海のことや漁のことなど様々な視点から、知っておきたい知識や技術をお届けします。海で育った講師ならではの、教科書やインターネットには載っていないお話を、ぜひ“味わって”ください。

蛸 刺身 鯖棒寿司 海苔養殖

概要

1.募集対象
 どなたでも受講できます。

2.学習方法
 (1)開講前(5月下旬予定)に送付される専用テキストで予習の上、
  ①さくらFM(78.7MHz)の放送を聴く(上記「開催日」参照)。
  放送が受信しづらい地域の方、開講後に申し込まれた方は、
  ②事務局が貸し出す録音カセットテープを聴く。または、
  ③インターネット上の音声配信を聴く。
  ※録音カセットテープをご希望の方は、ページ最下部「お問合せ先」までご連絡ください。
 (2)講義の感想等を、次のいずれかの方法で事務局にお送りください。
  ①テキストに同封のハガキ
  ②Eメール
  宛先はいずれもページ最下部「お問合せ先」参照。
  7回以上提出された方には、修了証書をお送りいたします。

3.学習期間(詳しい日程は上記「開催日」参照)
 2017年6月~2018年3月
 【本放送】
  毎月第1日曜日 朝8:30~9:00 計10回
 【再放送】
  本放送の翌々日火曜日 夜20:30~21:00 計10回
 【スクーリング講座】
  2017年10月22日(日)14:00~16:00
  会場:西宮市大学交流センター大講義室

4.受講料
 3,000円(テキスト費、郵送費、スクーリング講座参加費を含みます)

申込について

1.申込期間
 現在、申込受付中。2018年3月4日(最終回放送日)まで随時受付いたします。

2.申込方法
 下記6点の必要事項を、次のいずれかの方法で事務局までご連絡ください。
  (1)電話 ※平日9:00~17:30受付
  (2)郵便
  (3)インターネット(下記リンク「インターネット申込はこちら」から)
  【必要事項】
   ①氏名(ふりがな)
   ②年齢
   ③郵便番号
   ④住所
   ⑤電話番号
   ⑥ラジオ講座を知ったきっかけ
   (市政ニュース・市HP・チラシ・宮水学園・その他 から択一)

3.宛先
 〒662-0911 西宮市池田町11-1 フレンテ西宮4階
  西宮市生涯学習推進課 ラジオ講座担当
 (電話:0798-35-5166)

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