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健康増進法に基づく特定給食施設の届出等について

更新日:
2017年7月7日
ID:
38196

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『特定給食施設』とは「特定かつ多数の人に対して継続的に食事を提供する施設のうち栄養管理が必要なもので、1回100食以上又は1日250食以上の食事を提供する施設」です。

 

◆特定給食施設の届出

◆給食施設栄養管理報告書の提出

 

特定給食施設の届出(開始・休止・廃止・変更)

 特定給食施設の設置者は、その事業を開始・休止・廃止・変更する日から1ヵ月以内に下記の届出をする必要があります。(根拠法令:健康増進法第20条第1項・第2項)

【対象】

1回100食以上または1日250食以上の食事を提供している特定給食施設

 【届出項目】

・給食施設設置者住所・氏名・電話番号

・給食施設名称・所在地

・給食施設の種類

・給食開始・廃止(休止)・変更年月日

・給食数

・栄養士および管理栄養士の数

 

 

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給食施設栄養管理報告書の提出

給食給食施設における管理栄養士・栄養士の配置状況や栄養管理の実施状況を把握するため、毎年10月に実施した給食について「給食施設栄養管理報告書」の提出をお願いしております。(根拠法令:健康増進法第24条)

※1回あたり20食未満であって、今後も20食以上超える見込みのない施設については提出不要です。

【給食施設栄養管理報告書(様式)】

施設種別  

様式および記入要領
病院・診療所

様式3-1(ワード)

様式3-1(PDF形式)

介護老人保健施設

老人福祉施設

社会福祉施設

様式3-2(ワード)

様式3-2(PDF形式)

児童福祉施設

幼稚園

認定こども園

様式3-3(ワード)

様式3-3(PDF形式)

事業所

寄宿舎・寮

学校(主に高校・大学)

*一般給食センター

様式3-4(ワード)

様式3-4(PDF形式)

学校(主に小・中学校、特別支援学校)

様式3-5(ワード)

様式3-5(PDF形式)

*一般給食センター

様式4(ワード)

様式4(PDF形式)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*一般給食センターについては、「様式3-4」および「様式4」の両方のご提出をお願いいたいします。

 【報告期限】

11月末まで

【肥満とやせの判定ツール】

給食施設栄養管理報告書(児童福祉施設・幼稚園・認定こども園等)の「利用者の状況把握と献立への配慮」の体格の記入時に必要となる3歳以上の幼児の肥満度を算定するためにご活用ください。

→3歳以上の幼児を対象とした身長別標準体重の早見表及び肥満度判定区分の簡易ソフト(国立保健医療科学院のホームページ)

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